टमाटर पेस्ट उत्पादन लाइनों में कोबाल्ट मिश्र धातु ब्लेड का अनुप्रयोग

टमाटर पेस्ट उत्पादन लाइनों में क्रशिंग, पल्पिंग, सांद्रण और होमोजेनाइजेशन सहित कई प्रक्रियाएँ होती हैं। कुछ ब्लेडों का प्रदर्शन सीधे उत्पादन क्षमता, उत्पाद की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा को निर्धारित करता है। टमाटर पल्प के अम्लीय वातावरण (पीएच 3.5-4.5) में, कार्बन स्टील या स्टेनलेस स्टील के ब्लेडों को गंभीर चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। उच्च-श्यानता वाले पदार्थ तेजी से घिसाव का कारण बनते हैं, जबकि अम्लीय परिस्थितियाँ क्षरण और जंग का कारण बनती हैं। ब्लेड के टूटने के कारण ब्लेड बदलने के लिए बार-बार ब्लेड बंद करने पड़ते हैं, लेकिन इससे धातु के छिलकों से उत्पाद के दूषित होने का भी खतरा रहता है। हालाँकि, कोबाल्ट मिश्र धातु के ब्लेड टमाटर पेस्ट लाइनों में उच्च-घिसाव और उच्च-मांग वाले उपकरणों के लिए उपयुक्त हैं, जिससे वे पारंपरिक ब्लेडों की कमियों को दूर करने का एक सर्वोत्तम समाधान बन जाते हैं।

कोबाल्ट मिश्र धातुओं के मूल गुण

कोबाल्ट मिश्र धातुओं में उच्च तापमान प्रतिरोध, घिसाव प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध दोनों होते हैं, जो उन्हें टमाटर सॉस उत्पादन के लिए उपयुक्त बनाते हैं। कोबाल्ट मिश्र धातुओं में बिखरे हुए कठोर प्रावस्थाओं (जैसे टंगस्टन कार्बाइड और क्रोमियम कार्बाइड) की उपस्थिति उन्हें एचआरसी 35-60 की कठोरता सीमा प्रदान करती है (कठोरता सीमा ग्रेड के आधार पर भिन्न होती है)। यह कठोरता रेशेदार टमाटर सामग्री के साथ लंबे समय तक घर्षण के बाद भी ब्लेड को तीक्ष्ण बनाए रखने में सक्षम बनाती है, जिससे वे उच्च-आवृत्ति वाले काटने वाले घटकों, जैसे चॉपिंग और पल्पिंग ब्लेड, के लिए आदर्श बन जाते हैं। कोबाल्ट मिश्र धातुओं में मौजूद क्रोमियम सतह पर एक सघन क्रोमियम ऑक्साइड निष्क्रियता परत बनाता है। यह निष्क्रियता परत अम्लीय टमाटर के गूदे और अम्लीय/क्षारीय सफाई घोलों से होने वाले क्षरण का प्रतिरोध करती है, जिससे जंग या स्थानीयकृत संक्षारण जैसी समस्याओं से बचाव होता है। कोबाल्ट मिश्र धातु खाद्य संपर्क सुरक्षा मानकों को पूरा करती हैं, जिससे वे उन घटकों के लिए उपयुक्त बन जाती हैं जो फलों के गूदे के लंबे समय तक संपर्क में रहते हैं, जैसे कि स्क्रैपर।

कोबाल्ट मिश्र धातु 6Kखाद्य प्रसंस्करण उद्योग में ब्लेड के लिए यह एक लोकप्रिय ग्रेड है। इसका उपयोग व्यावहारिक अनुप्रयोगों में किया जाता रहा है, जैसे टमाटर के गूदे को पीसना और लुगदी बनाना, जहाँ इसकी धार का जीवनकाल पारंपरिक सामग्रियों की तुलना में काफ़ी बेहतर होता है।

कोबाल्ट मिश्र धातु ब्लेड के चयन और उपयोग के संबंध में विचार

कोबाल्ट मिश्र धातु ब्लेड के प्रदर्शन को अधिकतम करने के लिए, उपकरण आवश्यकताओं और अनुप्रयोग परिदृश्यों के आधार पर चार प्रमुख कारकों पर विचार किया जाना चाहिए:

उपकरण मॉडल और प्रक्रिया आवश्यकताओं के आधार पर विनिर्देश चयन

उपकरण जानकारी संग्रह को प्राथमिकता दें: ग्राहकों से उपकरण निर्माता (जैसे, अल्फ़ा लावल, उर्शेल), विशिष्ट मॉडल (जैसे, कॉनवैप इवेपोरेटर, यूएम24 पल्पर), और मूल ब्लेड आयाम/छेद की स्थिति जैसी जानकारी प्रदान करने का अनुरोध करें। इससे "hone-आकार-फिट-सब" आयामों के कारण होने वाली स्थापना त्रुटियों से बचा जा सकता है।

ग्रेड चयन

पल्पिंग और क्रशिंग प्रक्रियाओं के लिए, कोबाल्ट मिश्र धातु 6K (एक सामान्य-उद्देश्यीय घिसाव-प्रतिरोधी ग्रेड) को प्राथमिकता दी जाती है। सांद्रण प्रक्रियाओं में दीवार-खुरचने वाले ब्लेड के लिए, कोबाल्ट मिश्र धातु 6 (वक्र सतह घर्षण के लिए उच्च कठोरता के साथ) की सिफारिश की जाती है।

स्थापना संरेखण और निकासी नियंत्रण

स्थापना के दौरान, सुनिश्चित करें कि ब्लेड और मुख्य शाफ्ट के बीच संकेन्द्रता त्रुटि ≤ 0.05 मिमी है। ब्लेड के किनारे और स्थिर चाकू के बीच की दूरी को 0.1-0.3 मिमी तक समायोजित करें (सामग्री के कण आकार की आवश्यकताओं के आधार पर)। इससे असमान तनाव वितरण को रोका जा सकता है, जो स्थानीयकृत घिसाव को बढ़ा सकता है।

एसवाईटीओपी की अनुकूलित सेवाएँ

अस्पष्ट आयामों के लिए नमूना प्रावधान:यदि ग्राहकों के पास सटीक आयाम विनिर्देशों का अभाव है, तो हम बड़े पैमाने पर उत्पादन से पहले अनुकूलनशीलता परीक्षण के लिए कोबाल्ट मिश्र धातु के नमूने प्रदान कर सकते हैं।

कोबाल्ट मिश्र धातु क्लैडिंग सेवा:ग्राहकों के मौजूदा स्टेनलेस स्टील ब्लेड के लिए, हम कोबाल्ट मिश्र धातु ओवरले वेल्डिंग (क्लैडिंग) सेवाएँ प्रदान करते हैं। नवीनीकृत ब्लेड की सेवा जीवन बिल्कुल नए कोबाल्ट मिश्र धातु ब्लेड के बराबर होता है, जिससे प्रतिस्थापन लागत कम हो जाती है।

निष्कर्ष

टमाटर पेस्ट उत्पादन में, कोबाल्ट मिश्र धातु ब्लेड न केवल पारंपरिक ब्लेड की समस्याओं का समाधान करते हैं, बल्कि अल्फ़ा लावल, उर्शेल और जीईए जैसे प्रमुख निर्माताओं के उपकरणों के साथ भी संगत हैं। जैसे-जैसे टमाटर पेस्ट उत्पादन उच्च गति और निरंतर संचालन की ओर बढ़ रहा है, ब्लेड के घिसाव और संक्षारण प्रतिरोध की माँग और बढ़ेगी। कोबाल्ट मिश्र धातु ब्लेड के अनुप्रयोग का दायरा और भी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं तक विस्तारित होने की उम्मीद है, जिससे कुशल और सुरक्षित टमाटर पेस्ट उत्पादन के लिए एक विश्वसनीय विकल्प के रूप में उनकी भूमिका और मजबूत होगी।